Cette comparaison ne démontre rien. Malheureusement.

Evidemment que les rendus de perspective et de bokeh sont différents quand on change de point de vue.

Le cadrage dépend uniquement de la focale.

En résumé, à partir d'un même point de vue avec la même focale et les mêmes paramètres de prise de vue, on obtient le même résultat sur APS-c et FF. La seule différence est le cadrage: l'APS-c donnera un crop du FF, c'est tout.

Dans ce comparatif, on voit bien la différence de rendu entre les optiques, logique. Mais ça, on le savait déjà.

Quand on change la farine du pain, on change le pain.