En fait ce n'est pas la qualité d'image au sens large qui met aujourd'hui le 300D un cran en dessous de ce qui est produit depuis mais la réactivité, la gestion du bruit,...ce genre de choses qui fait que les boitiers modernes sont plus agréables à utiliser, plus réactifs et dont l'optimisation est appréciable (processeur de traitement nettement plus rapide).

La qualité de l'image dépend de tellement plus de facteurs que c'est pas vraiment possible de parler d'un boitier et de le classer ainsi.
Il faudra prendre en compte la gestion de l'auto focus, des sensibilités, la dynamique,... et tenir compte des objectifs qui seront utilisés...

Aujourd'hui il n'y a plus de mauvais boitier mais il y a clairement un cap qui a été franchi entre le 300D et le 350D qui rend à mon avis le 300D moins intéressant compte tenu du prix proche du 350D