Le 50 est un objectif fixe, oui. Par contre il n'est pas macro. Sa distance mini de mise au point, 45 cm, est vraiment limitante dans ce domaine.

Pour ta 2ème question, oui le bruit de l'AF du 18-55 s'entendra en vidéo. Mais si tu veux réellement faire de la vidéo avec ton reflex, je te conseille soit d'acheter des objectifs STM (valable uniquement sur le 650D !) comme le 18-135 STM ou le 40 STM, soit de faire la mise au point manuellement
(je ne pratique pas la vidéo personnellement, mais c'est ce que j'ai lu partout)