Si l'évolution vers le FF est pour bientôt (ce dont je doute vu l'achat récent du 7D) un solution type 17-40L + 24-105L est très bien. Sinon, sur le 7D, le tamron se défend très bien et on peut compléter avec un 70-200 plus qualitatif que le 100-300
Après tout dépend du budget et du type de photo, s'il y a une préférence pour un zoom ou une focale fixe...Il manque quelques paramètres pour donner des conseils plus précis.