Pourquoi pas un boitier plus "moderne" ?

Ok il permettent aussi de faire de la vidéo mais ce n'est pas un "défaut" mon 5D3 je n'ai même pas essayé le mode vidéo pour te dire !
En basse lumière tu y gagnera en sensibilité si tu prend un 600D par exemple tu gagne un bon IL niveau ISO par rapport au 50D ou 5D1.

Sinon :
vu ton utilisation tu n'a que faire d'un AF super performant comme sur le 50D et l'AF du 5D1 doit te satifaire. Après il faut en trouvé un qui ne soit pas trop "usé" car il commence à dater !
le FF n'est pas un Luxe cela apport un "grain" au photo qui est apréciable surtout sur les génération dont tu parle : les photo font plus photo et moins photo numérique (plus de nuance je trouve dans la photo )
niveau robustesse : les deux doivent être similaire.