un conseil pour le boitier??
Portrait, macro et vieilles pierres tu dit.

Pour moi, ça dépend de la macro. Si tu veux faire de la macro mais pas non plus au plus gros grossissemrent possible, genre des fleurs, papillons, libelulles etc....alors le 5D2.
Sinon, si tu veux vraiment avoir un gros grossissement, alors le 7D. Ce dernier est vraiment le plus polyvalent de ceux que tu as cité, avec un AF de compèt, une méga rafale etc...un vrai petit 1D.
Mais quand tu vois les images que sort le 5D2, tu reste hypnotisé.

Le 6D n'apporte rien pour moi par rapport au 5D2, c'est même une regression (dans mon utilisation, soyons clair).
Le Wifi et le GPS me semblent gadgets, la qualité d'image sera +/- la même jusqu'à 6400iso car il ne peut surpasser le 5D3 plus haut de gamme.
Le 6D sera donc utile à 12800iso....perso je n'ai jamais dépassé 6400iso.
L'AF sera probablement très proche, du même acabit en tous cas (1 seul croisé).
Perso, l'af du 5D2 ne m'a jamais posé problème avec des objectifs USM, et j'utilise souvent les externes.

Il pose au contraire des restrictions sur des usages un peu plus pros, je trouve les SD dans l'ensemble plus lentes que les CFs, et je trouve que la limite à 1/4000s est trop basse.
Pour des portraits à pleine ouverture sur des fixes, en journée on bute dessus. Ce n'est pas tous les jours, mais ça arrive.

Et surtout, en admettant qu'ils soient kif/kif sur le coté utilisation, le 5D2 est nettement moins cher, ce qui fait qu'il a un bien meilleur rapport qualité/prix.
Donc, à titre personnel, je prends le 5D2 sans hésiter une demi seconde. C'est vraiment la meilleure affaire du moment, à mon sens.
Il te faudrait en revanche remplacer 18-55 et 55-250, qui ne valent pas grand chose en occasion....le mieux est de les garder avec le 450D en second boitier.

Avec le 5D2, tu peux utiliser des fixes de qualité et abordables, type 35 f/2 ou 50 f/1.8, ainsi que le 28-75 de tamron, efficace, lumineux, compact, léger, pas cher.
Si tu as plus les moyens, je te recommande comme je le disais plus haut un 24-105 et des fixes à coté. Sachant que tu as déjà le 100 macro, le 35 f/2 par exemple...ou éventuellement le 40mm STM.

voilà mon avis, ça n'engage que moi et c'est loin d'être la vérité universelle.