Pour les besoins que tu as exprimés, le 6D me semble la meilleure solution. En qualité d'images le 6D est au même niveau que son grand-frère. Une chose m'a un peu gêné sur le 6D, c'est le faible nombre de points d'AF.

Par contre si tu penses te pencher aussi vers la photo sportive, l'AF du 5d MK III est une tuerie.

Rien ne t'empêche de prendre un 6D (d'occas), de te faire la main sur le FF, et quand les 5D MK III arriveront en occas tu pourras en prendre un. Et à la revente tu ne perdras pas trop, ni sur le 6D, ni sur le 5D.