J'ai été dans la même situation.Je me suis séparé des tous mais EFS.
Pour les grand angles intérieurs j'utilise 5D MK2 + 17/40 ou le 20:2,8.
Pour le général j'utilise 5DMK2 +24/70 2,8
De plus en plus je me sers pour des panoramiques grand angle du 50 1,4 du 85/1,8 et du 200/2,8 en utilisant l'excellentissime AUTOPANOPRO .C'est véritablement excellent et les résulats sont époustoufflants.Seule précaution lorsque vous fusionnez 10 ou+ photos du 5DMK2 il vous faut de la RAM (sur un IMAC 2GO suffisent et 4GO sont l'idéal)
Pour les télé j'utilise le 70/200 2,8 IS + 300/4 L . Vu la qualité du piqué et l'absence de bruit Jusqu'à 2000iso je n'utilise plus mon 40D .J'ai fait des essais et le coef de 1,6 du 40 D ne vaut plus le coup face au 5DMK2.Définition + recadrage suffisent.
Pour l'info je vais me séparer de mon 40D. Lorsqu'on a gouté au 5DMK2 on n'a plus envie de shooté en 40D.(le 40D était complémentaire avec mon 5D antérieur mais plus maintenant avec le mk2)