Oui mais comme les collimateurs sont quand même petits il peut arriver, si tu n'en sélectionne qu'un, de rater ta cible. L'activation des collimateurs périphériques (je ne peux développer car je n'ai pas de 5D III) peut te permettre de ne pas (moins) rater ta cible, préférence étant bien sûr toujours donnée au collimateur sélectionné.
De toute façon, si la prise de vue est faite en journée pleinement ensoleillée tu peux sans soucis choisir une pdc "sécurisante " genre f/5.6 pour assurer ta netteté sur ton sujet. Tu prends ces photos avec quel objectif?