je confirme que la diffraction commence à faire ses effets à F11 sur le 5DMII alors qu'on pouvait visser jusqu'à F16 voiur F22 sans pb avec le 5D.

Il y a un article sur le sujet dans le dernier CI ou RP.

Personnellement, je ne dépasse pas F11 en paysage et j'ai fait mes calculs d'hyperfocale en conséquence...

Enfin, ne pas perdre de vue que la PDC est moins que pour un capteur APS-C ; de l'ordre d'1 diaphragme environ.
Ex : La PDC à F11 sur un FF correspond peu ou prou à la PDC à F8 sur un APS-C type 50D.