Disons que le 17-40 sur aps-c le range peut être assez pratique, tout comme le 28-75, mais les 2 sont assez spés en range (j'ai eu les 2).
Un 15-85 ou un &7-55 sont plus polyvalent.
Sur FF, le 17-40 devient vraiment particulier ( UGA ) alors que le 28-75 devient nettement plus polyvalent que sur aps-c.
Je l'ai très longtemps considéré, très longtemps hésité, pour finalement craquer sur un 24-105L (ce que je ne regrette pas).

Le 35mm f/2 reste un "keeper" comme disent les anglosaxons, un objectif qui reste, que tu gardes. Il est léger, très bonne qualité optique, et ne se vend pas très cher.
Personnellement j'ai 2 sacs photos, un gros sac à dos avec des zooms L, et une saccoche avec des fixes (pas assez de fixes mais bon). Les 2 trouvent leur utilité, selon ce que tu veux faire, si tu sais à l'avance les conditions ou non etc...