Oula, tu pars de loin, celinette.

N'achète surtout rien d'autre pour le moment avant d'avoir un peu compris comment les choses marchent (lecture, documentation).

Grand angle comme son nom l'indique = angle de vue large ==> focale assez courte
Tout est expliqué ici : Objectif grand angle - Wikipédia

Sinon, attention, il faut de la minutie pour réaliser des panoramiques : trépied, tête panoramique dans l'idéal, cadrage soigné... Bref, ça demande un peu de matos et d'application.

Enfin, ne pas confondre "zoom" et "télé-objectif".

De la lecture générale :
35 tutos photos ! | Entraks 
http://software.canon-europe.com/fil..._Book_7_FR.pdf

Un site complet concernant la photo panoramique et le matos adapté :
LA PHOTO PANORAMIQUE : guide pratique de la photographie panoramique.