Donc, tu as la réponse à la question que tu as posé : quelle utilisation ? -> du portrait.

Exact pour les focales plus longues, c'est expliqué un peu partout sur le net. Il y a un croquis assez bien fait, avec différents cadres correspondant aux focales.
Souvent, 50mm ça correspond à du portrait buste (sur aps-c) et le 85mm à du portrait un peu plus serré (épaules). Le 135mm en général correspond au portrait bien serré, genre photo d'identité (toujours sur aps-c)