Je ne suis pas du tout spécialiste, mais j'ai pu admirer les photos d'un ami avec un 1DmkII et le 70-200 f2.8, c'était superbe, je suis sûr que sur le 5DmkII il en sera tout autant, tu peux en voir quelques une sur flickr par exemple avec la config 5d² et 70-200 f2.8:

concert 5dmkII 70-200 2.8

d'autres seront surement plus à même de te conseiller, mais c'est ce que je ferais si la question se posait pour moi.