+1 avec Canon-Passion, et comme dit Fred, c'est toi qui paies, donc le choix final est de ta responsabilité ... c'est ton pb
Blague à part , tu parles de portrait et paysage, ce qui me ferait éliminer les choix 2 et 3, car si tu couvres bien le portrait avec le 50mm, tu pers le GA avec ces 2 configs (sans compter que la config 2 tu perds aussi le télé "long").

Sache qu'en 24x36, le GA c'est 35mm et moins, soit 22mm et moins sur un 350D. En paysage, point de salut : 35mm maximum, 24mm conseillé (soit 15mm et moins sur le 350D). Or, dans les 'petites focales', la progression en angles de vue n'est pas linéaire du tout : chq mm en petites focales représente le même champ que plusieurs mm ds les gdes focales ...


Au final, il reste la config 1, pour laquelle, je te propose de rester sur 2 objos (le 17-40mm + le 50mm p.ex), avant de prendre le télé (possible qu'il n'y ait que 3 mois entre eux, mais c'est 3 mois de trésorerie dispo). La raison est que, si pour une raison quelconque, tu découvres que le 17-40 ne te convient pas, tu auras p-e besoin de le remplacer (range + long) ou compléter en bas de focale (UGA) avant d'avoir besoin d'un télé ... Sans parler de qq accessoires utiles : CF, p-e grip, p-e pied, p-e flash, filtres, sac, logciiel, ext. de Gie, que sais-je ? Tu connais ton budget max, mais ton approche est bonne et tes options me semblent cohérentes ...

Sur la 3, le 24-70 est intéressant pour f2.8 + IS, mais, il manque pas mal en bas de 24mm ... regarde sur Tamron.de, il y a un comparateur de focales (site dispo en allem., US et Fr) ...


PS : entraine-toi avant le mariage, et pousse ton 350D ds ses retranchements pour voir + vite ce qu'il te/lui manque.