Lu,

Avec des fixes ont a forcément mieux en termes de qualité / ouverture qu'avec un 24-105 ... mais on perd le côté "confort". Car du street photo peut ne pas laisser assez de temps pour changer de focale à temps ...
De plus pour bénéficier des ces 3 fixes, même en occasion on risque de dépasser les 800€ de budget, et encore à condition de prendre un 50mm F1.8 II pour 2ème focale ..

Pour ce que tu demande de faire avec le 24-105 me paraît être la meilleure solution

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