Tant mieux pour toi si ta passion revit ! Ceci dit, je ne suis pas sûr que le gain de qualité optique du Canon sur le nouveau Sigma soit perceptible sur un capteur 8 Mpx. Par contre, lorsque tu seras équipé en FF, là, sans doute, oui...
8 Mpix sur un APS-C correspond en taille de photosite (et en concentration) à un 21 Mpix sur du FF, donc si, la qualité supérieur du 70-200 2.8 L IS II se remarquera tout autant.
Le 70-200 2.8 L IS II est quasiment le seul zoom Canon qui rivalise avec les fixes (et qui en dépasse même un nombre non négligeable) sur la qualité d'image, je doute que le Sigma propose les mêmes prestations (à comparer plutot avec la version I du Canon à mon avis).