Je pense que le plus important c'est connaitre tes besoins. Si tu as déjà un zoom, le 300 f/4 IS sera un réel plus, sans compter qu'il supporte beaucoup mieux l'extender. Le piqué est quand même supérieur sur le Canon (c'est normal, c'est une optique fixe) et l'IS est presque indispensable sur ces focales. Maintenant si tu n'as pas de zoom le sigma est un bon compromis.

Perso j'ai revendu un 400 f/5.6 L, pourtant extraordinaire en piqué, pour un 100/400 IS certes un peu moins piqué mais plus polyvalent, et l'IS quand tu y a gouté, tu peux plus t'en passer!