je me rend compte que ce choix dépend beaucoup de la sensibilité et la manière de travailler de chacun.
les focales fixes : plus de créativité et demande un peu plus de maitrise du matériel.
les zooms : plus de flexibilité.

pour mon utilisation :
en cas de mariage : un zoom indispensable au moins sur un de mes boitiers. (24-70 ? ou 70-200?)
shooting monde/portrait/studio : si pas trop pressé pour les changements d'objectifs, les focales fixes sont vraiment adaptées.