ça dépends de ce que tu veux faire... le fish eye c'est tres particulier et c'est de l'occasionnel.

Le 1000d est tres bon, le mieux est de le prendre nu.
Oublie le 18-55, vraiment pas terrible et regarde du coté d'un 18-55 IS.
Pour le tele tu as le 55-250is qui est tres bien. Laisse tomber le 75-300.

et je plussoie pour le 50mm qui est fabuleux. Si il ne fallait choisir qu'un objectif, tu ne devrait prendre que celui-la.