Une bonne ventilation de la pièce et un bon coup de chauffage devrait déjà régler les problèmes de condensation.
ensuite tu devrai pouvoir utiliser un zoom grand angle comme le 16-35, qui passerai bien, et pour les éclaboussures
un sac ziploc et hop.
je vois que tu a accès à l'endroit, pourquoi ne pas faire des essais avec un assistant.
CDLT.