Je ne fais pas (encore) d'animalier, mais je pense pouvoir dire avec certitude que le 70-200 sera trop court...

Par contre si tu ne veux pas une focale fixe, tu peux aussi voir du côté du Sigma 50-500 qui offre un range énorme (pour un prix correct) et à voir les photos de certains (notamment gparades) est de bonne qualité. Je devrais bientôt partir en Afrique du Sud pour le boulot et je lorgne sur celui-ce pour les safari...
Malheureusement je crois qu'il n'a pas de stabilisateur...