Excellents choix! Et bon courage pour ta femme...

Le 17-55 IS est vraiment un must. Je l'ai, de même que le 17-85 (bien mais pas autant, et ce n'est pas le même prix non plus).
Le 70-200 F2.8 IS est superbe. Perso j'ai le F4 IS qui également magnifique, mais c'est vrai que si tu as l'utilité du 2.8 et que le budget ne te gène pas trop (et à ta femme!), pourquoi te priver?
Le 100 F2.8 macro, ça sera mon prochain objectif.

Donc que tu bon.