la vitesse doit être au MINIMUM ( et non maximum)
C'est du vocabulaire mais ce que tu soulignes est pas tout à fait exact.
La vitesse d'obturation doit être maximale, c'est le temps d'exposition qui est minimum.
Techniquement, la vitesse c'est la vitesse à laquelle ton obturateur va descendre, et elle est inversement proportionnelle au temps.

Ce n'est pas évident de savoir ce qui te gène Helln, mais je pense qu'il te manque pas mal de connaissances et c'est le première truc à maitriser.
Ensuite, l'objectif 50mm que tu possèdes laisse rentrer beaucoup de lumière, pour parler en termes simples, et si tu veux un objectif avec une focale plus longue (qui "zoome" ou "grossit" plus ton sujet) et qui laisse rentrer beaucoup de lumière, ça montre trèèèèèès vite en prix. Avec le 55-200 que tu possèdes, t'es pas aidée non plus.

Avec un 350d, tu peux travailler en raw et apprendre à dérbuiter tes images. J'ai un copain qui utilisait sans problème 1600iso sur un 300d, avec la sortie des derniers Lightroom (800iso avant).
Je sais, tu vas me dire que je parle chinois, mais quelque part, je parle très simplement là, et la première chose à faire c'est te perfectionner.
tu veux apprendre à courrir ? Faut apprendre à marcher avant