Oublies le sigma les 70-200 sont vraiment de superbes objectifs bien placés en prix, et justement à ces prix, c'est con de se taper une err01 sur un 8d ou 9d....
Les marques tiers sont intéressantes quand on les paie beaucoup moins cher que les Canon, sur les 70-200, si on veux faire du sport, il faut de l'USM.
Autre point pour l'animalier le canon f/2.8 supportera mieux l'extendeur 1.4x.... ( le f/4 le supporte très bien aussi mais à f/5.6 la vitesse chute déjà pas mal pour l'animalier.

L'IS perso je le trouve pas utile, mais certains l'apprécient beaucoup. En sport à part les filés c'est plus limité quand même...Si tu veux faire un peu de portrait ou d'animalier, ça peut parfois t'aider.