je fais régulierement des expos canines.
pour info j'ai regardé les exifs d'une expo récente sur Paris je suis souvent à 3200isos(et parfois à 4000) f2.8 et 1/200 avec le 5d2
avec le 70-200f2.8sans is

avec un apsc du devras etre plutot au 1/400 donc montée en isos il resque d'y avoir du bruit!
bon avec un f4 c'est pas impossible j'avais le f4 is avant .
mais certaines expos c'est assez sombre .