Je pense que tous les avis éclairés que tu viens d'avoir pourront suffir à orienter ton choix en connaissance de cause. J'ajoute également que la version F/2,8L (que j'ai possé pendant un peu plus de un an) est superlatif à tout point de vue. Pour le poids, on s'habitue vite, d'autant que celui-ci confère une meilleure stabilité grace à son bracelet pour pied.
Je ne parlerai pas de la version F/4L IS car très récent et je ne l'ai jamais eu en main, mais j'ai déjà eu la version F/4L non stabilisé avant de passer à la version F/2,8L, il est certe léger, mais au vu de tes besoins photographique, il est clair que la version à grande ouverture est très conseillé.