C'est sur, mais la plage couverte est très sympa, et la qualité au centre de l'image très bonne.

Des 3 proposés, je prendrais le 17-50 f/2.8....

Pour ton rêve de 70-200 f/2.8 IS, au début on en rêve tous, comme du 24-70L f/2.8, mais avec le temps, l'expérience, et la découverte de ce qu'on aime vraiment dans la photographie, on se rend compte que ce n'est pas forcément l'objectif ultime.
C'est pour cela qu'il y a des 70-200 f/4, mais aussi des 135mm f/2, ainsi que des 100 MAcro L ou encore des 65 MP-E. Bref, concentre toi sur ce que tu peux actuellement, apprends les bases, la technique, fais toi plaisir, et quand tu auras les moyens, tu verras quel objectif sera l'élu.

70-200 c'est génial en plein ou pour les spectacles en intérieur, mais ne pas négliger la plage la plus courante dans la vie de tous les jours. Si la majorité de tes shoots se font à moins de 50mm, il vaut mieux un 17-55is et un 70-300 USD tamron ou un 70-200 f/4 qu'un 17-50 tamron et un 70-200 f/2.8...