L'écart entre les deux vaut son prix, mais si tu n'as pas besoin du f/2.8 pour des raisons de luminosité, et que tu veux juste un meilleur rendu, utilise tes 1000 euros pour acheter un 135 f/2 (éventuellement un 200 f/2.8 selon ta pratique), ça me semble beaucoup plus raisonnable.
Comme on dit souvent, si tu te poses la question, c'est que tu ne dois pas réellement avoir besoin d'un 70-200 à 2.8.