Il ne faut pas exagérer, le 100-400 donne le meilleur de lui-même à partir de f/7.1 mais il ne passe pas en mode cul-de-bouteille à f/5.6 pour autant.

Mais il n'y a pas de secret, pour avoir un bon piqué il faut aussi une bonne lumière qui va contraster naturellement ton image.
Evite de juger ton objectif avec des sujets à l'ombre ou à contre-jour.
Comme le dit canon-passion fait les tests sans le filtre UV si il y en a un.

Fait plusieurs tests sur un trépied bien stable et en activant la fonction de relevé du mirroir. Avec et sans AF + avec et sans IS sur un object fixe, bien éclairé et comportant plein de petits détails.

Pour finir un petit exemple fait le week-end dernier à main levée f/5.6 et 1/250s seulement. Mais avec une bonne lumière.

  • EXIF: Canon ( EOS 30D) | EF 100-400/4,5-5,6 L IS USM | 400mm | 1/250s | f/5.6 | ISO 100