Comme t'es un peu dans le flou (et c'est normal) mais que tu veux du piqué, je te conseillerais bien 50D d'occaz + EFs 17-55 f/2.8
Avec ça, tu ne peux pas faire de grosses erreurs. ( le 7D est très bien, mais n'est pas facile à maitriser pour un premier achat).

Après seulement, tu verras dans quelle direction te diriger.