Je n'ai pas de meilleure réponse en stock et je ne peux pas toujours tout deviner, le 85 permet certes une grande ouverture, mais le 70-200 permet lui un longue focale induisant un profondeur de champ moindre... Et c'est bien ce que veut dire ma photo à f/4 et 138mm sur 50D.

Ensuite rien ne t'empêche de faire quelques comparaisons théoriques: Online Depth of Field Calculator

Mais même en aps-c, à 135 et 200mm, à la "bonne" distance, il n'est pas inutile de visser pour avoir un sujet net (oreilles comprises) et un beau fond lisible. Ne pas confondre beau flou avec beaucoup de flou...

PS: Et puis je suis "fan" du 70-200 f/4 IS, il me convient parfaitement, je ne suis donc pas du tout objectif. Pour le reste j'ai souvent, très souvent commenté les usages pour lesquels les f/2.8 et les focales fixes apportaient un plus.