Je fais pas mal de photos de paysages, marin en particulier, et je suis plutôt heureux avec le 17-40L.
Utilisé à F/11 ou plus sur un 5D2, on ne remarque par vraiment de vignettage ni de bords mous, il y a certes des objectifs plus piqués, mais il faut tout de suite même beaucoup d'argent sur la table.

Si tu veux vraiment un objectif de qualité, sous les 24mm qui pique bien par exemple, tu as le Zeiss 21mm.
Le 16-35 II d'une manière général est très bon et très polyvalent. Pour le paysage, en tous cas dans mon cas, je suis très rarement sous f/8, donc la différence fixe/zoom est assez réduite.
Ca dépend aussi de la taille des tirages que tu fais, pour du 20x30 je pense que quasi tous les objectifs se valent, surtout à f/11.