J'ai le EF-s 17-55 f2.8 IS et le EF 24-70 f2.8 L sur un 30D et un 40D... Le 17-55 est vraiment parfait en intérieur et en lumières faibles. Pour les photos de famille je privilégie le 24-70 pour faire des portraits d'une façon un peu plus discrète (mes petits enfants font des sourires crispés, dès qu'ils se sentent visés, évidemment !)
Pas essayé le 17-40, mais la plage de focales me semble un peu limité pour des photos généralistes. En architeture et monuments, c'est probablement 'le' bon choix...