Le second boitier est indispensable si tu factures quelque chose.
Je ne vois pas ce que tu dirais à tes clients si jamais ton boitier a un problème.... Désolé les gars votre mariage y aura pas de photos, mais je vous fais gratos ? Moi j't'arrache la tête en tant que marié et client.

Et je trouve qu'avant de penser à un second boitier, tu devrais songer à prendre de bonnes optiques.
Pour moi, le classique c'est 2 boitiers avec 17-55 sur l'un et 70-200 f/2.8 sur l'autre, avec un flash sur chaque.
Note que l'on peut remplacer les 17-55 et 70-200 par des fixes bien lumineux (35mm et 85mm ou 135mm ).

Oublie le 270ex, beaucoup trop limité pour des tas de choses, le 430ex2 en revanche est un très bon petit flash, très complet.