Au final c'est ton budget qui va de toute façon t'orienter ...

pour mon cas le 17-50 stabilisé est pratiquement tout le temps sur le boitier et permet de faire de très belles photos surtout lorsque les conditions deviennent difficiles. les photos au 70-200 sont plus pour les portraits "volés" ou lorsque l'on ne peut pas approcher des sujets (mariages, faunes..)
mais il n'y a pas de mystère il faut pratiquer, pratiquer.....

après, si tu peux te le permettre ultérieurement, prend un 70-200 f4 (l'IS est un plus aussi) le rendu n'est vraiment pas comparable. Dernièrement j'ai du réaliser des photos de famille avec des petits bouts assez rebelles et la différence est frappante entre le 70-200 et le 17-50.

oriente toi dans un premier temps sur le 17-50 puis plus tard sur le 70-200 f4 en plus tu restera dans une configuration relativement légère en terme de masse transportée.