Pour les histoire d'IS :

la règle est la suivant :

FF : vitesse > 1/(focale) pour évité les flous de bougé : donc a 200 : 1/200.
APS-C : vitesse > 1/(focale x 1.6) pour évité les flous de bougé : donc a 200 : 1/320

Bref a toi de voir, moi je trouve que l'IS qui permet d'avoir 3 stop sur le 70-200 soit une vitesse "mini" divisé par 2x2x2 = 8 c'est quand même super utile, surtout avec des sujet plus ou moins fixe-posé avec une faible lumière.