Hello !!
Amha si tu ne veux qu'un seul objectif prends toi un bridge !! Je comprends aisément le fait d'avoir un zoom à long range genre 18-200 dans certaines situations (grosses randos,...) mais avec à côté d'autres caillous. Dans ton cas, je partirais sur un tamron 17-50 F/2.8 plus lumineux que le canon 18-55 de base, un 50mm (le 1.8 Canon est généralissime en rapport qualité/prix) pour les portraits et pourquoi pas le 70-300 de Tamron !!
Après tu n'as pas évoqué la question du budget ^^ Bon choix !!

Cédric