Cela dépend des priorités.

Le Sigma n'est pas un 2.8 constant, passé 20mm, ce sera 4.

Personellement, je préfère le piqué et le rendu du 17-40L même si il n'ouvre "que" à 4 en pleine ouverture.
Dans ce cas, j'augmente la sensibilté.

Concernant le stabilisateur, c'est sans doute trés bien mais je n'aime pas ce genre d'engin, mais cela n'est que mon opinion d'ancien pro travaillant en argentique avant l'appartion des boitiers numériques qui offrent une souplesse d'utilisation incroyable.

Pour le 17-40L, je l'ai déja vu en occasion dans les alentours de 375/400€.

Le tout est de choisir entre la "facilité" d'un stabilisateur et 2.8 à 17mm ou le piqué et le rendu du 17-40L qui offre aussi une meilleure finition.

Mais pour du portrait et du paysage, je pense que le 17-40L est parfait.

Evidemment, chacuns ses goûts.