en dehors de toute notion de bokeh, de distance de prise de vue et autres, il y a des objectifs comme cela qui ont un rendu très particulier, le 135L en fait parti, tout comme le 50 f/1.2L ou d'autres.
le 85 f/1.8 sans le dénigrer bien au contraire, a un rendu "normal", type rasoir, ce qui sur 7D nous sommes bien d'accord fait merveille.
le 135L a un rendu plus doux, plus poétique, dirons nous qu'il confère presque une âme à la photo.

si ton but est clairement de faire du portrait, le rendu du FF et donc du 1Ds II est déjà plus adapté, couplé au rendu très particulier du 135L, cela fait des merveilles.
si tu peux te faire préter les 2 pour voir la différence, mais déjà je serais tenté de dire que je préfèrerais la solution 1ds 2 + 135l quelque soit la situation donc...

sache aussi que ton 70-200 risque d'être souvent au chômage technique, que ce soit après l'achat d'un 85 ou d'un 135L, d'ailleurs probablement plus souvent encore avec un 135L...