Et oui pas de mystère le 2.8 est le plus approrié à ton usage. je possède le f4 et j'arrive a m'en sortir mais il y a quand même beaucoup de dechets du au manque de vitesse.
Sinon mon beau père possède le sigma 70-200 2.8 (sur un Nikon) et il donne de très bon résultats aussi !
Pour l'IS ca peut aider faut juste voir si la différence de prix se justifie pour ton usage.