Concrètement, si tu es à 800iso avec le F4, tu seras à 400iso avec le F2.8.
Dans ce cas, l'IS n'apporte rien puisque le phénomène principal à figer sera le sujet et non le mouvement de l'appareil.

Il ne faut pas oublier un phénomène aussi : la profondeur de champ. A 2.8, elle sera plus restreinte qu'à f4, ce qui permet d'isoler d'avantage le sujet dans son environnement.

Il te reste à voir si tes bras et ton porte monnaie supportent le 2.8