f/4 IS or f/2.8 non IS, c'est une question récurrente (notamment sur le 70-200).

Il n'existe pas de réponse absolue, ça dépend beaucoup des besoins. Pour mon usage, c'est clairement (à mon avis!) le 70-200 f/4 IS qui est le meilleur choix, mais pour d'autres, par exemple ceux qui tiennent à l'utiliser pour du portrait (encore qu'on pourrait vu le prix investir dans un 50mm) ou du sport en salle, le f/2.8 sera incontournable.