J'ai un 18-200 pour partir léger.

Pour le reste :
Le 85 f/1.8 est fantastique.
La qualité est au rendez-vous (construction, compacité, définition, rapidité de MAP).
Pour moi, le fait qu'il n'ait pas d'IS n'est pas gênant.
Toutes les tests et avis que tu peux trouver sur le net te le confirmeront

Le 70-200 est également fantastique avec les mêmes qualités (hormis la compacité :rudolph: )

Pour ce qui est de l'utilisation : ça dépend des situations, mais beaucoup de mon humeur du jour :clown:
La situation va me déterminer ma plage de focale.
Comme le 70-200 et le 85 jouent dans la même court, c'est vraiment mon humeur qui décide au final.

Quand j'ai envie de polyvalence, le 70-200 est vissé.
Quand j'ai envie de compacité, de discretion, d'exercice avec une focale fixe et du gain entre f/1.8 et f/2.8, le 85 devient mon bouchon d'APN.


Maintenant, l'ouverture plus importante va te faire gagner en vitesse d'obturation, mais tu vas perdre en profondeur de champ.
Avec le 550D, à 5 mètres et à f/5,6 tu as un PdC de 33 cm (cf Barnack)
Dans les mêmes conditions à f/1.8, tu as une PdC de 10 cm !!!

Enfin, quand tu dis ISO maxi, de quoi parles-tu ?
Le "ISO maxi acceptable pour toi", genre 800 ou réellement l'ISO maxi du boîtier ?