Avec ton appareil photo tu dois être en monochromatique du coup la photo est en noir et blanc, et quand tu ouvre sur LR, sa l'ouvre en normal (non monochrome) je ne serais pas t'expliquer pourquoi (il y a le même phénomène avec photoshop).
Il te suffit juste ensuite de baisser la saturation a 0 ou d'appliquer un filtre noir et blanc pour retrouver la même photo de départ.