Je viens de refaire le test, et chez moi dans un export, l'heure de l'EXIF est toujours 'correcte' (c'est-à-dire, l'heure qui est indiquée dans LR).

Mais comme dit ci-dessus, l'heure dans l'EXIF de l'original est elle bien décalée à l'envers par rapport au fuseau horaire.

Mystère, mystère...