2 pistes:
1/ si tu exportes avec un espace de couleur autre que srgb, les applications standard ne vont pas interpréter correctement les niveaux dans ton jpg, contrairement aux applications dédiées images comme Photoshop,
2/ le jpeg contient moins d'informations que le RAW.

Je n'ai pas compris si tu obtenais le même rendu que Lightroom en ouvrant le jpeg dans Photoshop ou si c'est en ouvrant le raw dans photoshop.
Si c'est en ouvrant le jpeg alors le cas 1 s'applique.
Si c'est en ouvrant le raw alors on ne sait pas vu que camera raw récupère les réglages lightroom (si les infos sont sauvées dans les xmp).