De mon point de vue un 700D ou un 70D et 18-135STM c'est déjà plus que suffisant pour bien s'éclater. Avec ça tu as de l'eau sous la quille et le temps de voir venir.
Après tu en trouveras toujours pour te dire qu'il te faut absolument ci ou ça mais à mon avis des dépenses supplémentaires seraient dans l'immédiat superflues.