Pour la condensation c'est surtout du froid vers le chaud qu'elle se produit, ceux qui ont des lunettes le savent
C'est vrai, mais il faut apporter une précision quand même :

L'air chaud accepte plus d'humidité que l'air froid (ca c'est le phénomène physique qui n'est pas discutable).

Donc :

Quand tu rentre dans une pièce chaude avec tes lunettes froides qui viennent de dehors par exemple, tu refroidis l'air proche de celles-ci et donc l'air se condense dessus créant des petites goutellettes d'eau, a savoir de la buée. Par contre dans l'autre sens, pas de buée car il n'y a pas de volume d'air prisonnié.

Dans un appareil photo, il y a des volumes d'air prisonnié, si tu passe du froid au chaud, l'appareil est froid, et il peut se former (je met au conditionnel car cela dépend de la différence de température, et du taux d'humidité du milieu dans lequel tu arrive) de la comdensation sur l'extérieur de celui (comme les lunnettes), je dirai que ce phénomène est rapide, mais peu jénant, il faut attendre un petit peu et tout redevient normal.

Par contre, si tu passe d'un milieu chaud à froid, l'air chaud et humide prisonnier dans l'appareil (quand tu as changé d'objectif par exemple) va doucement se refroidir (après refroidissemment du boitié) et a se moment la, de la condensation peut se former à l'intérieur de l'appareil. Ce phénomène est plus génant que le premier (mais plus rare) car il se produit a l'intérieur, et met plus de temps pour arrivé (car il faut refroidir le boitier, puis l'air dedans). De plus, si il y a une circulation d'air important entre l'exterieur de l'appareil et ce dernier (ainsi que l'objectif), il est probable que cela ne se produise pas.

Je dirai que si l'on passe d'un milieu chaud à une milieu froid (et plus la différence est importante, en suspectant un taux d'humidité important dans le milieu chaud d'origine), il serait préférable de décrocher pendant quelques secondes l'objectifs du boitier pour laisser s'échappé l'air qui risque d'être bloqué à l'intérieur (en mettant les orifices vers le haut par exemple car l'air chaud est plus léger que l'air froid).