Si le budget le permet, tu peux sauter le pas du FF, et partir sur un 5d mk3 sans problèmes
le 6D ne sera peut être pas aussi bien adapté pour la photo sportive (l'af du 5D mk3 est largement au dessus)

par contre, selon les focales que tu utilises, la perte du crop x1.6 peut jouer en ta défaveur.

tu pourras ajouter à ton 5D un 70-200L et éventuellement un 50mm (85mm me parait trop proche du 100mm que tu as déjà), si le budget le permet.